برنج سرخ شده تخم مرغ تند

منتشر شده: 23 ژوئن 2021 · اصلاح شده: 5 ژوئن 2022 توسط Ayla Clulee · این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

این برنج سرخ شده با تخم مرغ تند یک غذای جانبی محبوب است که بیشتر غذاهای چینی را تحسین می کند، به خصوص بال مرغ تند و مرغ نمک و فلفل.

اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع در روزهای هفته هستید، به خصوص اگر مقداری یاسمن یا برنج باسماتی در یخچالتان باقی مانده باشد، این دستور العمل عالی است.

این غذای “بهتر از غذای آماده” چینی برنج سرخ شده با تخم مرغ بسیار آسان است و فقط در 15 دقیقه آماده می شود، به خصوص اگر برنج باقی مانده در یخچال خود داشته باشید!

تنها چیزی که نیاز دارید این است که مواد خود را بردارید و شروع به پختن کنید.

چرا این دستور غذا جواب می دهد؟

• این یک دستور العمل بسیار آسان است که با تصاویر و دستورالعمل های گام به گام دنبال می شود.

• این بهترین راه برای استفاده از برنج باقی مانده در یخچال است.

• می توانید باقیمانده ها را تا 3 ماه منجمد کنید.

• برنج سرخ شده تخم مرغ تند همه کاره است، می توانید از سبزیجاتی که در دست دارید استفاده کنید. می‌توانید مقداری پروتئین مانند میگو یا تکه‌های مرغ باقی‌مانده اضافه کنید تا به یک وعده غذایی قابل توجه تبدیل شود.

مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها

• برنج – بهترین نتیجه زمانی حاصل می شود که از نوع دانه بلند برای این غذا استفاده کنید، به طور ایده آل برنج یاسمین یا باسماتی.

• تخم مرغ – آنها طعم، بافت و پروتئین فوق العاده ای به این غذای برنج گیاهی می دهند.

• هویج و نخود – من عاشق بافت و رنگی که اضافه می کنند و همچنین طعم آن هستم. شما می توانید هر سبزی دیگری را که در دست دارید انتخاب کنید. سبزیجات دیگری که می توانید استفاده کنید قارچ، فلفل، کلم بروکلی، مانگتو، کلم یا لوبیا سبز است.

• پیاز بهاره – اگر پیازچه چینی در دست دارید می توانید از آن استفاده کنید.

• سیر – من از سیر تازه ریز خرد شده استفاده می کنم، نیازی به خرد کردن آن نیست. اگر فکر می کنید سیر برای شما زیاد است یا کافی نیست، مقدار آن را تنظیم کنید.

• کره – اگرچه کره یک ماده معمولی در آشپزی چینی نیست، من ترجیح می دهم از آن برای پختن تخم مرغ استفاده کنم زیرا طعم زیادی به غذا می دهد و همه چیز را کاملاً قهوه ای می کند.

• فلفل قرمز – مقدار را به سلیقه خود تنظیم کنید.

• روغن کنجد – طعم آجیلی مشخصی به برنج می‌دهد. می توانید آن را با روغن گردو جایگزین کنید یا آن را کنار بگذارید. می‌توانید آن را از فروشگاه‌های آسیایی یا سوپرمارکت‌های بزرگ و همچنین از آمازون

• سس فلفل دلمه ای شیرین – من عاشق شیرینی آن هستم که به این برنج تند اضافه می کند. من آن را از فروشگاه های آسیایی می خرم یا amazon

• سس سویا– من از کیکومان سس سویا همه منظوره برای این دستور پخت. اگر می خواهید از نسخه کم سدیم استفاده کنید یا نمک اضافی اضافه کنید، مقدار آن را افزایش دهید.

• میرین – همانند روغن کنجد، می‌توانید آن را از فروشگاه‌های آسیایی یا سوپرمارکت‌های بزرگ و همچنین از آمازون. می توانید میرین را با شری خشک یا شراب شیرین مارسالا جایگزین کنید.

دستورالعمل های آشپزی

اگرچه این دستور العمل بسیار ساده است، برای دستیابی به بهترین نتایج باید چند نکته و مراحل را دنبال کنید:

برنج را آماده کنید

اگر برنج باقی نمانده است یا فراموش کرده اید که یک روز قبل آن را بپزید، از برنج تازه پخته شده استفاده کنید.

برنج را با آب سرد جاری بشویید، تا زمانی که آب برنج شفاف شود.

برنج را در تابه ای با آب سرد فراوان بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.

برنج را با استفاده از یک الک ریز آبکش کنید، آن را زیر آب سرد سرد خنک کنید و اجازه دهید 5 دقیقه آبکش شود.

برنج را در یک سینی بزرگ پهن کرده و به مدت یک ساعت بدون درب در یخچال یا به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.

این به برنج کمک می کند تا کمی خشک شود.

وقتی برنج سرد می‌شود، برنج محکم می‌شود، بنابراین آن را پف کرده و با استفاده از چنگال از هم جدا کنید یا قبل از استفاده با نوک انگشتان کمی مرطوب این کار را انجام دهید.

میزان مکان خود را از قبل انجام دهید

برنج سرخ شده با تخم مرغ غذای بسیار سریعی است که آماده می شود، بنابراین قبل از شروع همه مواد خود را آماده کنید.

مطمئن شوید که مواد سس را اندازه بگیرید و سپس آنها را در یک کاسه مخلوط کنید، سبزیجات را برش دهید و تخم مرغ ها را بزنید.

برنج خود را در بشقاب پف کنید.

برای Actio آماده شویدn

وقتی برنج خود را خنک کردید و میس آن را آماده کردید، یک ووک یا ماهیتابه بزرگ بردارید و روی حرارت قرار دهید.

یک ووک برای برنج سرخ شده با تخم مرغ بهتر عمل می کند زیرا حرارت را به طور یکنواخت پخش می کند و دود را به ظرف اضافه می کند.

وقتی وک به اندازه کافی داغ شد، کره را اضافه کنید و سپس قبل از اضافه کردن تخم مرغ های زده شده، اجازه دهید کمی قهوه ای شود.

تخم مرغ ها را سریع هم بزنید و سپس در بشقاب بگذارید.

حرارت را روی متوسط ​​کم کنید و روغن نباتی یا روغن بادام زمینی را به همان ووک/تابه اضافه کنید.

هویج ها را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند اما همچنان ترد شوند.

نخود فرنگی یخ زده، سیر، پیاز بهار و فلفل قرمز را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

حرارت را دوباره زیاد کنید و نیمی از برنج پف کرده را اضافه کنید.

یک دقیقه تفت دهید سپس نصف دیگر برنج را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.

روغن کنجد، نمک، فلفل سیاه یا فلفل سفید تازه آسیاب شده، سس سویا، سس چیلی شیرین، سس صدف و میرین را اضافه کنید.

آن را سریع هم بزنید و تخم مرغ های همزده را اضافه کنید.

یک دقیقه دیگر تفت دهید و قبل از سرو با مقداری پیازچه خرد شده و فلفل قرمز تزیین کنید.

لطفاً برای فهرست کامل مواد با اندازه‌گیری، روش کامل دستور غذا، یادداشت‌های دستور غذا، و اطلاعات تغذیه‌ای، به کارت دستور غذا در زیر بروید.

نکات برتر از سرآشپز

• برای بهترین نتیجه، از برنج سرد یا باقیمانده استفاده کنید. برنج تازه پخته شده خیلی مرطوب است و به همین دلیل دانه های برنج را به هم می چسباند. اگر تصمیم دارید از برنج تازه پخته شده استفاده کنید، در نهایت با یک آشغال خیس مواجه خواهید شد.

• قبل از پختن برنج، آن را با آب سرد جاری بشویید، تا زمانی که آب برنج شفاف شود.

• وقتی برنج سرد می‌شود محکم می‌شود، بنابراین آن را پف کنید و با استفاده از چنگال آن را از هم جدا کنید یا قبل از استفاده با نوک انگشتان کمی مرطوب این کار را انجام دهید.

• برنج سرخ شده با تخم مرغ غذای بسیار سریعی است که آماده می شود، بنابراین قبل از شروع همه مواد خود را آماده کنید. حتما مواد سس را اندازه بگیرید و سپس در ظرفی مخلوط کنید، سبزیجات را خلال کرده و تخم مرغ ها را بزنید. برنج خود را در یک بشقاب پف کنید.

• برنج را در 2 یا 3 دسته به سبزیجات اضافه کنید و قبل از اضافه کردن دسته دیگر، برنج را چند دقیقه تفت دهید.

سؤالات متداول دستور غذا

دستور پخت های مرتبط

برای سایر غذاهای برنجی عالی، چرا امتحان نکنید:

این دستور غذا را شما درست کردید؟ لطفاً به من اطلاع دهید که چگونه شد! نظر خود را در زیر بگذارید و @cookingorgeous در اینستاگرام و هشتگ کنید #cookingorgeous.

امیدوارم از روند تهیه این برنج سرخ شده تخم مرغ تند به همان اندازه که از خوردن آن لذت می برید لذت ببرید! ? 

خوشحالی! / افیه اولسون!

این پست از پیوندهای وابسته استفاده می کند. این بدان معناست که اگر روی آنها کلیک کنید و سپس چیزی بخرید، مقدار کمی کارمزد برای فعال نگه داشتن سایت دریافت می کنیم، اما هزینه بیشتری برای شما ندارد.